1 みつを ★ :2019/04/22(月) 00:46:28.68

https://japan-indepth.jp/?p=45308

英国料理が美味しくないわけ

林信吾(作家・ジャーナリスト)

林信吾の「西方見聞録」

【まとめ】

・英国人にとっても美味しくない英国料理。

・英・19世紀以前はラテン文化を受容し、豊かな食文化があった。

・英の現代の食文化は産業革命がもたらした副産物。



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英国ロンドンで、現地発行日本語新聞の仕事をしていた話を、幾度かさせていただいたが、当時知り合ったSF作家の友成純一氏に、ロンドン暮らしをテーマとしたエッセイを連載していただいたことがある。後にその連載は『ローリング・ロンドン』というタイトルにて扶桑社より出版されたのだが、最初に英国料理を食べた感想は、「あまりにもまずかったので、なにを食べたか忘れた」という一節がある。

私自身、英国での生活を題材にしたエッセイはかなりの数を発表し、出版していただいているが、かの国の料理をほめたためしはない。そもそも英国内においてすら、自国の料理はあまり高く評価されていないのだ。

ロンドンに渡る前、東京・神田の岩波ホールで開講していた、ブリティッシュ・カウンシル公認という触れ込みの英語学校で特訓を受けたのだが、そこの講師(もちろん英国人)が、ロンドンの料理について、「ノット・ベリィ・エキサイティング」と表現していた。あまり楽しめたものではない、くらいのニュアンスだろう。

で、実際にロンドンで食べてみたら、たしかに、これはただ事ではない、というくらいまずかった。失礼ながら友成氏よりは記憶が確かなのか、なにを食べたか忘れた、とまでは言わない。ロンドンでは猫缶を人間に食わすのか、と言いたくなるようなミートローフに、くたくたになるまで煮込んだ野菜が添えられていたことまでは覚えている。

こんな按配だから、日本人と同じくらいか、それ以上に食にこだわりのあるフランス人が、英国料理をバカにすることと言ったら……「大英帝国は、まずい料理のたまもの」などと真面目に言う人までいるのだ。

フランス人は、たとえ海外に出ても、自国の料理が恋しくなるので永住はなかなか難しい。そこへ行くと英国人は、どこの国の料理を食べても,自国のそれよりはおいしいと感じるものだから、新たな領土に骨を埋めることができる。だから英国は、フランスよりもはるかに広大な植民地を得ることができたのだ、という理屈なのだとか。
(リンク先に続きあり)


(出典 s3-ap-northeast-1.amazonaws.com)


★1の立った時間
2019/04/21(日) 22:08:09.49

前スレ
【人類七不思議】英国料理が美味しくないわけ ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555856550/





2 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:47:23.18

ローストビーフうんまー


6 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:50:17.98

日本料理が口に合わないって外人結構いるのかな


15 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:53:34.01

>>6
数年前までは生魚食うなんて頭おかしいと認識されてた


31 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:55:39.60

>>15
あったあった。30年前は生魚食う日本人は野蛮人。
今でも生魚食うのに抵抗ある人は結構いるんだろうな。


45 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:58:43.57

>>31
「内緒だけど、俺、生魚食えないんだよ・・・他の白人に言うなよ」って相談は受けたことがあるw
ちゅうか、釜山なら普通に刺身がある韓国人ですら、生魚食える奴は五割くらいだろ。


58 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:00:51.39

>>31
生魚は冷蔵技術が発展してる日本だけが有効だよ


18 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:54:17.25

>>6
魚の匂いが苦手な人にとってはそこそこ地獄。
鰹節もダメだから味噌汁も飲めない。


19 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:54:27.42

>>6
唐揚げはウケてた


30 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:55:35.59

>>19
鶏の唐揚げはほぼ中華じゃ無いのかとw


23 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:55:04.27

>>6
中東の人にはあまり受けが良くないみたいだね


36 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:56:32.71

>>23
ほーー。中東料理ってケバブくらいしか分からんけど
なんか美味そうなイメージあるしな


29 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:55:29.86

>>6
食に関しては保守的になる傾向があるからな
日本人向けに発達した味付けを受け付けない外国人も多いだろう


42 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:57:45.77

>>6
台湾や韓国のような元・日本だった近場の国の人たちにも合わなかったりするから遠くの国ならもっと合わないだろう


63 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:01:22.42

>>6
あるメジャーリーガーが日本食はヘルシーだが物足りないって言ってた。
>>15
「アナライズ・ミー」という映画でロバート・デ・ニーロが刺身か寿司を「魚の餌」って言ってたな。


65 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:02:05.50

>>6
いるよ
知り合いの外国人は東京の料理は塩辛過ぎてダメらしい(西日本のはOKだってさ)

東京の和食が口に合わない日本人だって結構いるから当然と言えば当然かも

(東京は天麩羅の天つゆの味がやたらと塩辛かったりするから苦手な人は苦手だよね
それに最近の東京の和食店は有名な高級店でも単に値段が高いだけで食べる前から
調理や料理を見ただけで落胆するほど技量も心意気も低い店があるから残念だね)


17 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:53:58.39

マーマイト食えば誰でも絶句するさ


21 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:54:54.50

>>17
ベジマイトとどっちが旨い?


35 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:56:30.79

>>20
食に保守的じゃなくて要求水準が高いからでは?


60 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:00:59.31

>>20
フルーツ食いによく台湾に行くけど
ぶっちゃけ食い物あんまり美味しくないからな
台北なんて日本のチェーン店だらけ
他の国の料理が美味しく感じるんだろう


69 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:03:08.44

>>60
俺は台湾だと、屋台の香腸が好きだなw
海鮮も悪くないが、アモイで食った方が安いし。


97 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:07:21.33

>>69
俺は台北に行くと老牌牛肉拉?大王の炸醤麺をいつも食ってしまう
あのジャンクな感じがたまらない


33 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:56:10.59

全然改善しようとしないんだよな
何十年不味い食べ物の国でいるつもりなのか
不思議でならない


90 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:06:15.67

>>33
世界征服と金儲けに忙しいからw
とにかく、グルメなんてのはフランス人とかイタリア人がやること。
「食」にうつつを抜*のは*。と、20世紀末まではマジでそういう認識だった。
イギリス人がグルメ化したのはネットが普及しグローバル化が進んで以降。


38 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:56:39.99

カレーライスを生み出して日本に持ち込んだのはイギリス様だぞ


41 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:57:31.16

>>38
肉じゃが?


55 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:00:18.28

>>41
カレーってのはインド料理を指す英語やぞ。
ちなみにインドにはカレーって言う概念はないからな。


40 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:56:59.71

(´・ω・`)もう*は*よ
魚のパイ食ってると本気で思ってるのか?
魚みたいな顔しやがって


44 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:58:08.19

>>40
イワシパイネタにされてるやん。
魔女宅でも出てきたやん


46 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:58:46.29

>>44
しもつかれとかくさやを日本食代表にされてもこまるだろう


47 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 00:58:55.36

今でこそイギリスは民主主義の代表みたいになってるけど基本カースト制度みたいな国だったし
特権階級と奴隷みたいな一般庶民とは食い物違うよ
イギリスでも美味いと認識されている料理は特権階級が食ってたもの


74 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:03:50.89

>>47
上流階級でも*マズイもの平気で食って国だよ、アホw
イギリスの特権階級を約束されてると言っても良いオックスブリッジの食堂も
日本の基準から言うとまあゴミ飯がほとんど


89 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:05:48.61

>>74
簡単に言うと肉臭いどうするから上流階級は胡椒を手に入れて臭み消しをしていた
庶民はそんなバカ高い調味料は手に入らないから臭いまま肉を食っていた


61 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:01:11.48

納豆なんか食ってる味覚障害民族の日本人にだけは言われたくないだろうな


68 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:02:44.40

>>61
どうでもいいが納豆も中華な
っても今や苗族ぐらいしか食ってないが


77 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:04:20.16

>>68
何それ?初めて聞いたが。


81 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:04:45.90

>>61
日本でも低知能のゴミは納豆食えないもんな(笑)


62 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:01:15.02

英国料理がまずいって都市伝説じゃなかったの?w
むしろ不味いものなんて早々お目にかかれないだろw


75 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:03:54.27

>>62
お前、バカだろ・・・フィッシュアンドチップスを食ってみりゃいいだろw


78 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:04:22.83

>>62
英米はクソ不味いぞ。
レストランでも結構当たり外れがある。
日本なら業務用の食材・調味料でド素人でもレシピ通りに作ればそこそこのものができるのに
英米はそれが出来ない。
結局マックがうまいねてことになる。


99 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:07:28.61

>>78
そのマックが大繁盛してる日本は笑えないよな


73 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:03:44.62

カレーと中華はうまいって本気でまともな食文化がないんだなあ…


86 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:05:29.67

>>73
中華を*にするのだけは
世間知らずすぎるからやめとけ


93 名無しさん@1周年 :2019/04/22(月) 01:06:46.78

>>86
最近はマシになってきたけど、80年代中国の中国料理も酷いもんだったんだぜw